ちなみに
> 標準入力から文字列を受け取ってテキストファイルに追加書き込みする実行ファイル
これはコードページとは何の関係もない。

当たり前だがSJISで出力してるアプリは、
コードページをどう変更しようが、SJISで出力される。

「ベータ:ワールドワイド言語サポートでUnicode UTF-8を使用」に
チェックを入れたところで、SJISで出力してるアプリが
UTF-8で出力するように変わることはない。