初めまして。win１０でアナコンダ（最新）入れてスクレイピングを勉強し始めました。
本を読みながら作業をしているのですが、詰まるところがありお聞きしたいです。

コードは

（UHF=8にしてます）
import requests
import bs4
import csv
rs = requests.get('URL（仮）')
rs.raise_for_status()
sp = bs4.BeautifulSoup(rs.text.encode(rs.encoding), 'html.parser')
rcd = []

for elm in sp.select_one('#id（仮）'):
rcd.append(elm.string)

f = open('date.csv','a', newline='')
wrtr = csv.writer(f,delimiter=',')
wrtr.writerow(rcd)
f.close()

になります。
質問ですが
① for elm in sp.select_one('#id'): の部分にfor elm in sp.select_one('#id').string: とするとエラー（AttributeError）になる。
しらべてみると二個以上ある場合？に　.string　は使えないとのことですが
どのようにしたらよいのか？
②ｃｓｖに落とし込むと文字化けする。上でuhf-8に指定しておりコーディングもしている。このようなときはどうすればよいのか？

教えてください。