touch "foo()bar" で作れたからそれかな
あるいは 正規表現のできるrenameツールに任せちゃう
https://paiza.io/projects/GgkMgqOqyzwwgbmu-Fn-Vg
https://pastebin.com/pYBipcQt

~/bin/rename.pl dry s/foo../foo/ foo\(\)bar
foo()bar => foobar

~/bin/rename.pl run s/foo../foo/ foo\(\)bar