蛇足って話をするのなら、外部コマンドに反論すること自体が蛇足

そんなどうでもいいことじゃなくて、
sedでprintf '%s' "$var"とか言う意味不明な点を説明しろよ
変数の値に対しての操作が一発でできないのは「外部コマンド」ならどれも一緒だろ