Wikipediaの「整数型」のところで、C言語では、何があろうとsizeof(char)は必ず1になると決められており、たとえ16BITワード単位のアーキテクチャでも、CHAR_BIT は 16になるが、sizeof(char)は必ず1になるのだそうだ。
一方、sizeof(X)は、Xの「バイト数」だとされているわけだけど、はっきりいってこんな状況では総合的に考えて、charを8BIT以外には出来ない。