POSIXシェルの\x80--\xFEあたりのバイト列の取り扱いって,何か規定されてます?
\x00--\x7Fの取り扱いについては
https://pubs.opengroup.org/onlinepubs/9699919799/basedefs/V1_chap06.html#tag_06_04
ここに載ってるけど。