代入じゃないよ
後ろの引数の0番目、1番目、2番目をここに埋め込むって意味
a + " + " + b + " = " + "add";
現在のC#では直接埋め込めるから基本はそっち使うね
$"{a} + {b} = {add}"; // $""という記法で{式}を文字列に埋め込める
$"{a} + {b} = {a + b}"; // 式なので演算とかも書ける