商用環境がLAMPだからそこで動作するようにしてほしいという意味だろ？

開発環境でそれを再現する手段として、VirtualBoxで構築した仮想のLinuxを使おうがMAMPを使おうが、頼む側からしたらどうでもいいことだろ。
もっとも、その構成なら開発環境のphpとMySQLはdockerで構築し、apacheの代わりにphpのビルトインサーバーを使うのが一般的だろう。
dockerで構築するからlinuxである必要もなくてwindowsだろうがmacでも同じだ。