各社のサイトのソースをみてReact, Angular, Vueのどれかを
使ってるかを判別する方法ってある？

URLが変わらずにページ内容が変更されることが多いならSPAの
フレームワーク使ってる可能性あるとはわかりそうだけど、そこから先がわからない