>>417 >>422
このレベルの理解でドヤる奴が多いので混乱する

だいたい >>422 の理解でいいのだけど、
Packfile という仕組みで blob はスナップショットから別のblobとの差分へ変換される
この仕組みはコミット時に動くのではなくて、適当なタイミングで非同期的に行われる

ほぼ公式のこれ読んどけ
https://git-scm.com/book/ja/v2/Git%E3%81%AE%E5%86%85%E5%81%B4-Packfile