>>339
あー、なるほど。
エスケープとかじゃなくて、直にその文字コードの文字を入力したらいいのか。

ってムリ。ｗ
入力ができるできないで言えばできるけど、後から文字が読めなくなるし。

とにかく、sedだってバイナリを扱えないことはない、ということはわかりました。
ありがとう。