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YouTube で有名な、雑食系エンジニア・KENTA のサロンでは、

Ruby on Rails, Linux, Docker Compose, Node.js(Webpack, Babel), Bootstrap
VSCode(Remote Container, WSL2 ならRemote WSL), Heroku, CircleCI、データベース

Docker Composeまでが初心者用コース

普通はMac で、メモリは32GB以上。
ただし、新しいCPU に変わったから、よくわからない

Windows 10 Pro版, WSL2, Linux, Dockerなら、
メモリは16GB以上で、32GBが推奨

Dockerを使うから、メモリ8GBじゃ足らない

Udemy の山浦清透も、サロンをやってるかも知れない。
PHP の本も出してる、たにぐちまことも有名