UIへの変更通知と
Modelの購読をごっちゃにしてるのがそもそもの間違い。

前者はUIフレームワークで良く扱っているやつだが、
後者は一般的にはPush等で知られる通知処理だ。

で通知処理（Modelの購読が必要になるケース）なんてほぼほぼ無くて、
業務系システムだと株価のリアルタイム表示、チャット位なもんだ。
実装方法としてポピュラーなのはWebPush、WebSocket 、SignalRとか。

それ以外でどうしても必要になっても、通知処理みたいな面倒な機能は設けずに
通常はクライアント側でタイマー回してポーリングして凌ぐのが定石だし手堅いし
どこでもその方式でやってる。