例えばwinsockのlisten関数の場合は、socketを実行したときにもらった値をそのままぶちこめばいい。8byteとか10進数とか考える必要なし
やるべきことはサンプルコードのコピペｗ
winsockだったらこのページにある「Complete Winsock Client Code」からクライアントのサンプル見れるし、server codeからサーバーのが見れる
https://docs.microsoft.com/en-us/windows/win32/winsock/getting-started-with-winsock