React使えば凄いもの作れるかといったらそうでもないし
そもそもそんな凄いインターフェースなんか求められていない

インターフェースなんかHTMLとCSSで作ればいいんだよね
HTMLとCSSは随分と高機能になったから
そこにちょっとjQueryで動きをつければ十分なことが多い

イラストレータやCADソフトみたいなものはReactみたいなものが
便利だと思うけど、普通の管理画面インターフェースとかだとjQueryで十分