Nothingしてもその後に”変数を参照した”らNothingが再作成されたインスタンスに変わるんだからできないと一緒じゃない？
それと変数とオブジェクトを一緒に考えてないか？
自分は
Dim A As Object
Dim B As Object
Set A = XXX
Set B = A
Set A = Nothing
この場合のAの話をしていてXXXで作成したインスタンスの話はしてないよ