客先から毎日送られてくるpdfに対し、特定の部分だけを抜いてexcelに出すというものを作りたいです

流れとしてはwordで開いてコピペ→そこから必要な部分だけ整形
という流れで考えており概ねできたのですが、pdfをwordに落とした時に文章がそのまま文章でコピーされる時と1行ずつテキストボックスやら画像やらでコピーされる時がありうまく実用化出来ません

上記か、あるいはその他の方法でも良いので安定的にコピーする方法は無いでしょうか？

ちなみにpdfは定型フォーマットに記載された日報のような形式で、手動なら文字はそのままコピペできます、フォーマットはいつも同じですが中の文章は行数が日により異なります