>>630です。
.NETとpythonはjavascriptよりも手間がかかりそうとのことなので
javascriptかgoogle sheetsのどちらかで作ろうと思います。
javascriptってhtmlやcss同様クライアントサイドで動くと思うのですが
グラフのフレームワークを使う場合は例外でサーバーサイドも意識しないといけないってことはないですよね？
公開することは考えておらず自分が見れればいいという感じです。