安直に引数個分のダミーパラメータを与えるカリー化マクロcurry!を用意してみた
macro_rules! curry (
($func_name:path, $first_arg:ident $(, $arg:ident )*) => {
|$first_arg| $(move |$arg|)* $func_name($first_arg $(, $arg)*)
};
);

引数が2つの例
let add = |x, y| x + y;
let curry_add = curry!(add, a, b);
assert_eq!(curry_add(1)(2), add(1, 2));

引数が5つの例
let func = |p, q, r, s, t| p + q * r - s / t;
let curry_func = curry!(func, a, b, c, d, e);
assert_eq!(curry_func(5)(4)(3)(2)(1), func(5, 4, 3, 2, 1));

標準ライブラリの文字列replace関数をカリー化
let curry_str_replace = curry!(str::replace, src, old, new);
assert_eq!(curry_str_replace("abcdefg")("cde")("CDE"), "abCDEfg");

let 自己紹介 = curry_str_replace("私の名前は_NAME_です")("_NAME_");
assert_eq!(自己紹介("名無し"), "私の名前は名無しです");

意外にそこそこ使えた