TauriってWebアプリのサーバーサイドがRustで一体型プログラムになっているだけだろ？
そして既存のWeb技術を活かせるのがTauriの利点だろ？
そうならば例えばhls.jsなど既存の好みの動画配信再生フレームワークを使えばいいだけじゃないか？
Webサーバーサイドやったことあるならばフロントエンドからファイルに見えているものは本物のファイルである必要はなくサーバーサイドが算出していれば十分だろ？