オブジェクト指向の一般的な話としては、クラス内の関数であればクラス内のメンバはいじっても問題ないと思う。

ただ、「どこの関数がこのメンバを触ってるのかわからない」ってほどクラスが巨大化するなら、もはやそれはたちの悪いグローバル変数そのものなので設計からおかしい。