(if 1 == 1 { true } else { false })
let foo = if 1 == 1 { true } else { false };
みたいにカッコで囲むかletで値を受けるならrustfmtのsingle_line_if_else_max_widthが効きそうだけど
裸のifだと設定では無理かも

#[rustfmt::skip]
if 1 == 1 { true } else { false };
でskipするしかない

rustfmtの設定はrustfmt.toml（Cargo.tomlと同じ場所）で
single_line_if_else_max_width = 80
とか書けばいい
参考：github.com/rust-lang/rustfmt/blob/master/Configurations.md