>>929
蕎麦は植物の名前、それを使った食品も蕎麦と呼んでいる
当初は粉を練って丸めて汁に入れていた、それは今では「そばがき」と呼ばれている
平たくのばして細く切ったのが「そば切り」で、うどんの細いやつで冷や麦というのがあるが、あれにも「麦切り」という呼び名もある
で、細長いスタイルがスタンダードになったら今度は麺全般を「そば」と呼ぶ風潮がでてきた
蕎麦を使ってなくてもラーメンを中華そばと言うのもそのため
蕎麦用の汁に中華麺を入れた「中華そば」というのもあるが
ウチの近所では「昼飯はそばにするか」と言ったら「ラーメン食おうぜ」という意味
蕎麦の方は「日本そば」と言う

>>同じ釜云々の注意書きはいらないはずだが。
蕎麦アレルギーだけどうどんなら大丈夫、と勘違いする奴が多かったからだよ
蕎麦の成分が流れ出た茹で湯にうどんを浸けたらどうなるか