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ザ・ノンフィクション－part97

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2023/03/29(水) 12:27:29.66ID:JyV+vVTh0
フジテレビ「ザ・ノンフィクション」について語るスレ
不定期放送の「NONFIX」も

毎週日曜日14:00～14:55 フジテレビ

■番組公式サイト
https://www.fujitv.co.jp/thenonfx/
http://www.fujitv.co.jp/nonfix/

■前スレ
ザ・ノンフィクション－part96
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/tv/1676906883/

■実況禁止厳守！放送中は実況板「ザ・ノンフィクション」スレへ
http://sora.5ch.net/livecx/
2023/03/31(金) 21:23:29.27ID:2GNW9Cti0
高卒上京転職
絵に描いたようなフリーター人生のスタート
2023/03/31(金) 21:42:36.61ID:nX/0lMBi0
>>73
セントラルキッチン方式の場合は工場で加工した材料を温めるだけとか焼くだけとか
そうでない飲食店ならメニューにある物すべての材料の調達から仕込み、調理までを行う
76名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/03/31(金) 21:46:56.64ID:DrdBQSej0
>>75
こいつに返事したら終わりだよ…
触れずにスルーしてくれよ
2023/03/31(金) 22:07:30.69ID:QTQenWuc0
料理人で成功した奴って厨房内じゃ王様だから私生活で勘違いしてしまう人が多いよな　高級割烹やボッタ水やラーメン道の人なんかもそうだろ
78名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/03/31(金) 22:45:29.92ID:F3IZ34iu0
秋山木工のあの三人、そろそろ職人だよね。
来年はあの子が職人へ。（長野から出てきてやめなかったのは偉い）
79名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/03/31(金) 22:49:09.33ID:F3IZ34iu0
>>38
京大の子もやめなかったじゃん
やめたのは一型糖尿くんと、シングルマザー家庭の早く辞めた子
80名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/03/31(金) 22:57:54.82ID:zgAtJOi10
佐藤は技能五輪出れなくなってキレて辞めた感じだな
加藤は京都の造園屋にはやっぱり戻らんのか
実家からは厄介払いあつかいだもんな
2023/03/31(金) 23:19:46.01ID:5c4eKdFP0
カズマはともかくライチは普通の今時の青年だと思うけど 1年以上勤めた店をきちんと筋通して退職して
退職前に転職先も探してる

なんでここの老害にそんなに批判されないといけないのか

カズマは論外だけど
2023/04/01(土) 00:19:33.11ID:Y9ARv9U80
仕事をやめた若者が一人いるってだけで
俺は若い頃もっと少ない休みで働いてたぞとか
マウントがとれるから
2023/04/01(土) 00:42:33.67ID:SLwnAbF+0
>>82
ザ老害
2023/04/01(土) 00:58:26.20ID:0IuA5AW20
辞めたければ辞めればいい
らいちの人生だから
別に批判なんかしない
2023/04/01(土) 07:08:22.84ID:63xukj6q0
ここで文句言ってないで後編を黙って信じろ
86名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 07:38:13.90ID:doxF+S5M0
もう大宮1人でやってれば良いんじゃない
期待するのも疲れるでしょ
2023/04/01(土) 07:44:11.46ID:CpfF6/a60
そもそも大宮さんがずっと厨房に立ってるのか…？
2023/04/01(土) 08:02:26.18ID:cAn1Nuu50
週一で年中無休だと凍えるような年間休日だろうな
マゾじゃないと勤まらないと思うわ
89名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 09:21:11.05ID:x689Lnaj0
>>81
20くらいの若者ってあんな感じだよね
ただライチにはもっとチャラい店が向いてそうに感じる
前スレに出てた肉バルとかイタリアン居酒屋みたいな
90名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 11:11:44.08ID:YZvVMFZx0
それに比べてアツシは偉いよ
夢がある
2023/04/01(土) 12:05:07.27ID:49T+Aeuj0
一年と少しで店任されようとしたらそりゃプレッシャーで嫌になる気持ちもわかるわ
つまり大宮に古川とライチの中間層が育ってなかったのが大きな原因
2023/04/01(土) 12:10:27.92ID:S61VWC0n0
若いやつしかいないあたり賃金関係がだいぶヤバい店なんだと察しちゃうな
2023/04/01(土) 12:14:35.75ID:S61VWC0n0
求人見てきたら正社員はまだしもパート、アルバイトの時給も非公開とかヤバそうだ
2023/04/01(土) 12:20:34.19ID:49T+Aeuj0
>>93
大宮のネームバリューで来ると思ってるのかな？
だとしたらそういうとこなんだよな
今洋食って分野をを極めたいと思う若い人ってだけでレアだと思うし
95名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 13:18:13.66ID:iGmtdq+X0
大宮はリクルートを見直した方が良いな
この店は3年くらい修行してきて
次の段階に行きたい若手を採用した方が良い
料理人としての輝かしいキャリアや人脈がある人なんだから
いくらでも人は集まる
右も左もわからないまま覚悟もなく料理の世界来たガキなんて
やっぱ違うってなってすぐ辞める
96名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 13:35:55.23ID:x689Lnaj0
>>95
安く雇いたいからそれができないんだろ
97名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 13:44:40.25ID:0TkaIYQC0
大宮さんは昔気質の人だから一から育てたいタイプなんだろうな
だから上手くいかない
人がいなくなって回らなくなったら閉めても良いと思ってんじゃね
もう地位も名声も金も十分あるだろうし
2023/04/01(土) 13:59:45.88ID:GWw31fa+0
現に育っている料理人もいるんだから、TVで取り上げている人間が辞めるだけなんだろ

辞めたい人はどの職場にも居るし、自由なんだから

かずまみたいに辞める理由がDQNだから面白い
2023/04/01(土) 14:00:41.82ID:MOw6B3pu0
>>95
正直、大宮の価値は過去のものになりつつあるよ
そこに胡座をかいて「うちで働けて技術を学べることに感謝しろ」って思考が根底にあるから
あの言い草になるし老害思考になる
100名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 14:12:53.36ID:YZvVMFZx0
最近の若い人はLINEで送ってくるんですよー
どういった流れで友達登録になるんだろ
2023/04/01(土) 14:15:00.65ID:h7Vdpvzu0
>>100
職場の連絡網的なものをLINEグループでやりとりするところは多いし
LINEで退職は数年前から多々見受けられる現象
102名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 14:19:13.09ID:W57k/kgt0
何気に2年で店長の右腕にまで成長してるあかりちゃんが気になるが
あの子はしっかりしててノンフィクションの視聴者が求めるものは撮れないんだろうな
みんなクズが好きだもんね
2023/04/01(土) 14:24:54.79ID:UHJJWZRP0
>>102
ライチも別にクズではないよ
104名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 14:29:09.31ID:6DkMpVKk0
>>99
まぁ八久保の後輩への接し方見てりゃそれは感じるかな
店主の考えを体現したのがアレて感じに見えた
105名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 14:31:47.56ID:/pivWbXp0
>>104
七久保ひどかったなあ
あいつの態度高圧的で好きになれなかったわ
2023/04/01(土) 14:36:08.82ID:nE2TUTqg0
>>95
3年他所で修業してきた人材に大宮は魅力的に映らないだけだと思うよ
中途を採用しない訳ではないんだし
2023/04/01(土) 14:40:46.40ID:pwxpiuwl0
職人の世界は難しいよね
ぶっちゃけネームバリューって言うのかな
そういう名声が大事な世界だと思う
大宮はメディアにも政界にもコネがある凄い店だと思うんだけど
創始者のコネを引き継げる人が現れてないのかもね
2023/04/01(土) 14:43:07.44ID:pwxpiuwl0
この店に文句言える人は相当な世間知らずだと省みた方が良い
人生どうでも良いなら文句ずっと言っていればいいけどさ楽だし
ちなみに俺はかみさんに子供連れて出ていかれたおっさんね
若さが羨ましい
彼らは何しても可能性があるよなあ
2023/04/01(土) 14:46:43.84ID:pwxpiuwl0
ここを見てる人はこう考えてみると良い
自分のところに取材が来るか？
それだけで彼らは輝いてるんだよ

俺なんか弁護士に送る書類を印刷するためのプリンター
格安のモノクロを探したのに無くて街中を数十キロ無駄に走って
結局最初の店に行ってカラー印刷機を買った程のクズだぞ
ってのも居るので安心しなさい
2023/04/01(土) 15:01:29.66ID:CpfF6/a60
なぜ突然プリンターが必要になるのか…
2023/04/01(土) 15:15:48.22ID:UiUbbEKb0
頑なに大宮の価値を叫んでる人いるけど常連なのか身内なのか
大宮に一度も行ったことがないおじいちゃんなら笑う
2023/04/01(土) 15:18:34.42ID:byqhE9430
どうでもいいけど隙あらば自語りするのはやめてください
2023/04/01(土) 15:26:30.42ID:4fkespGF0
大宮で金使うならフォー代目の店で特別定食と瓶ビールでマッタリ
2023/04/01(土) 15:27:09.19ID:UiUbbEKb0
突然のプリンター…
ヤバいのきた
115名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 15:34:32.13ID:7AevwHbX0
>>109
コンビニでネットプリントできるぞ…
116うつみとみすけ
垢版 |
2023/04/01(土) 15:40:44.40ID:8TkLqhuD0
大宮への異常なほどの怒りを書き込んでるのは使い物にならなくて辞めたルーザー共やね。
117名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/01(土) 15:57:44.06ID:YZvVMFZx0
2行超えると読む気にもならない
118名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/01(土) 16:07:11.71ID:YqiHcfVU0
>>117
ラインやりとり病だな
現代を表す生活習慣病だ
2023/04/01(土) 16:18:20.41ID:cWMdRtqW0
>>116
大宮さんになんの恨みもないし怒りもないよ
でもいろんな意味で社会と世代の変化を受け入れないと今後も空回りするだけだと言いたい
2023/04/01(土) 16:42:41.94ID:CpfF6/a60
>>116
使い物にならないというのは誰が言っているの
2023/04/01(土) 16:58:16.36ID:pwxpiuwl0
>>115
マジかよ買っちゃったよ
すげー邪魔だよこれ！段ボールゴミになるし
5枚印刷しておしまいだよｗ
2023/04/01(土) 17:00:24.44ID:pwxpiuwl0
悲しい話題を終わらせる為なら俺はいくらでも自分語りをしよう
さんきゅー大宮ふぉーえばー大宮
嫉妬と思い込みでつまんねー書込みばっかすんなよあばよ！
2023/04/01(土) 17:51:24.86ID:CpfF6/a60
>>121
おしまいってどういうこと　壊れたの？
2023/04/01(土) 17:57:29.39ID:Pl5dnLl20
正社員なら経歴、能力で給料考慮しますはわかるけどアルバイトやパートの時給くらい載せてもよさそうなもんだな
2023/04/01(土) 18:08:34.64ID:49T+Aeuj0
>>122
何がそんなに悲しい話題なの？
2023/04/01(土) 21:33:09.84ID:pXLPBA8n0
>>116
大宮から若手が辞めても自分が困るわけでもないのに
ひたすら大宮下げをする熱量が怖いなｗ
2023/04/01(土) 21:37:43.00ID:s4AkZ+lH0
>>126
その逆は大宮をステイタスがとか人格がとかひたすらあげてライチをろくでなしの若者扱いしてるわけだが
多分無関係だよな？
2023/04/01(土) 21:51:54.93ID:CAe9tMjQ0
頑なに大宮の誹謗中傷を叫んでる人いるけど元常連なのか元従業員なのか
大宮に一度も行ったことがないおじいちゃんなら笑う
2023/04/01(土) 21:53:15.31ID:Z4oSPzTQ0
カズマの現在は？ライチの今後は？
ちゃんと特集しないと不公平だよ
大宮辞めて正解でしたというコメントを取ると都合が悪いんでしょうな
2023/04/01(土) 21:53:35.14ID:d5NzbWW+0
>>128
あ、刺さったんだね
おじいちゃん
>>111
2023/04/01(土) 22:18:24.92ID:CAe9tMjQ0
IDコロコロがすぐ釣れたｗｗｗ
132名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
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2023/04/01(土) 22:26:46.07ID:e97eiOYu0
古いやりとりだな笑っちゃうよお前らはw
2023/04/01(土) 22:34:54.55ID:o5gX9wV40
週1休みじゃ疲れて1日中寝て終わり
翌日から朝から晩まで厨房で、寮と店を往復する日々
今の若者じゃ「俺、何のために生きてるんだろ?」になるんだろうな
2023/04/01(土) 22:38:00.67ID:pXLPBA8n0
必死で大宮下げしてるのはやっぱ同じ奴だな
見てれば分かるが
135名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/01(土) 22:42:09.46ID:pf+Z10Z80
上でもレスされてるが
らいちは夕方から始まるワインバルとか
洋風居酒屋みたいな業種のほうが
あってると思うよ
夕方5時くらいから開店で12時前に閉店みたいな
営業スタイルの店とかさ
2023/04/01(土) 23:01:05.33ID:5kelwB020
>>135
そこだって昼前から仕込みは必要だし、結局プライベートが～ってなるんじゃないの？
なんにせよ、プライベートほしいなら飲食は諦めた方がいいと思う
2023/04/01(土) 23:22:28.57ID:2gDsXEYr0
>>136
今どき、飲食店だって週2休みでシフト制のところは多いよ
むしろ拘束12時間超えで週一休みなんて働き方改革の遺物だろ
大宮の取り柄は寮があるところだな
光熱費食費も賄いで職場負担なら給料は悪くない（決して良くはないが）
138名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/01(土) 23:42:39.26ID:ByaYoMdM0
>>136
昼前はないよ
せいぜい午後3時くらいからの仕込みだね
酒で稼ぐから営業時間短くても売り上げが
見込める
短い時間で効率的に稼げるのがその手の
おしゃれ居酒屋なんよ

それにあの手の店は借り上げ社宅制度が
あるから家をどうするかなって問題も
クリア出来るしオーナーからの1日の
売り上げ予算で詰められるが厨房スタッフ
程度でも25万くらいの給料だしてるぞ
人手不足だからね
2023/04/02(日) 02:12:45.01ID:wWpIsQUM0
>>138
バルとか洋風居酒屋やってる知人何人かいたけど
社宅あるなんてあんま聞いたことないな
しかもただのスタッフで最初から25万も貰えるか？なんかありえないな
2023/04/02(日) 02:13:52.34ID:wWpIsQUM0
あ、もしかして田舎の話だったら失礼
都内のことしか知らないし
2023/04/02(日) 04:54:09.23ID:m+hp/vMI0
>>105
あれがひどいとかいうのがひどいだろ
日本の職場の底辺はあんなの当たり前だしまだいい方だぞ
悪く言いすぎ。日本全体が終わってるんで
2023/04/02(日) 04:54:56.68ID:m+hp/vMI0
>>133
入る前からわかってることだろうに
2023/04/02(日) 06:43:17.42ID:2fbpHXxj0
下積み時代ってやつなんかね
テレビとかで見る料理人は皆若い頃に良い店で下積みしてる
それが大宮なんじゃないの
2023/04/02(日) 07:25:08.60ID:0tfr2Hfl0
>>141
全体が終わってるとはなにを根拠に
2023/04/02(日) 07:28:17.85ID:sivMoqcG0
下済みして働いてもらうかわりに技術を教えてもらえるから
教える方も得になってる
教えるだけならようつべで料理の裏技公開なんてしちゃったらチェーン店でも
お店の料理作れる人が多数発生するから基本隠す
2023/04/02(日) 07:32:07.62ID:0tfr2Hfl0
そんな簡単なものでしょうか…
2023/04/02(日) 07:44:07.07ID:2fbpHXxj0
知識だけあっても無理だよ
人は経験を積まないと技術を磨けない
俺は全くの畑違いだけどそう思う
2023/04/02(日) 08:04:44.72ID:rAugpGHF0
>>142
ほんとそれ
2023/04/02(日) 08:07:35.38ID:rAugpGHF0
>>145
君、日本語へた過ぎんか
あと浅い
2023/04/02(日) 08:12:18.77ID:0tfr2Hfl0
この番組が好きな人って
休みがすくなくてもしっかりやりますっていう
若者がでてきたりするのがお望みなのか？　そうは思えないんだが
2023/04/02(日) 08:20:00.83ID:181JINUC0
東京で頂上(てっぺん)取ってやるって上京してくるけど言葉と実力が全然伴ってなくて一年くらいで故郷に帰って全然違う業種やってるけどまた辞めそうだなぁって匂わせてる奴がみんな好きだよ
2023/04/02(日) 08:24:12.48ID:0tfr2Hfl0
じゃあ辞めないなら褒めてくれるのか　
2023/04/02(日) 08:25:24.64ID:2fbpHXxj0
何事も一括りにはできないよ
俺はこの番組に不幸と優しさを求めてる
もはや若者は若いってだけで裏山な存在
154名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/02(日) 08:29:46.31ID:a7hYDeQ20
>>141
まともな会社ならあんな教え方したらすぐパワハラ認定だよ
飲食って未だにあんな感じなんだとびっくりしたけど
2023/04/02(日) 08:33:48.96ID:0tfr2Hfl0
パワハラと騒ぐ前に自分の頭　勢いよく棚の角にぶつけて大出血しますから
なんだったら２階から飛び降りて生きていたとしたらみんなの前で土下座しますか
軟弱だとかすぐ騒ぐなと言われる前に全力で謝るし
自分の身体なんてどうなってもいいからとにかく叩かれるまえに
いまどきの若い奴っていわれるまえに痛い思いして根性をみせたら
なんとか明日もいきていていいでしょうか

これは私が悪いんですと言って道路にだって飛び出しますから
私にできることはこれしかないんだって言い続けますから
2023/04/02(日) 08:37:27.02ID:YGPfFag40
>>154
パワハラって最近できた言葉でとくに罰則なんてないんだぞ
日本の大半は怒鳴りあいだよ。
157名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/02(日) 08:40:59.98ID:a7hYDeQ20
>>156
オフィスで怒鳴るとかあり得ないよ
教育には非合理的だし感情論でしかないから
罰則とかじゃなくて担当外されるか査定に響くよ
2023/04/02(日) 08:42:53.77ID:0tfr2Hfl0
だから根性で自分の身体痛めつけますから
なんかいでも許してもらえるまで鼻とかハンマーで砕いていただいても
罪にならないというのならなおさら若い奴にしては根性があると
一回二回三回四回五回とドアの取っ手におもしろいくらい頭ぶつけてもらっても
多分私の頭ならなんとかなりますから
許してくださいといいいながら指もおもいっきり踏みつぶしていただいて
笑ってもらえればと根性がないないな

怒鳴ってもわからないならしかたないとボールペンとか突きさしてもらったら
なんとか根性だけっはみとめていただけないでしょうか
明日も明後日も
2023/04/02(日) 08:46:02.20ID:0tfr2Hfl0
毎日自分から顔を壁にぶつけたくなる感覚というものはなかなか抜けないものです
2023/04/02(日) 08:47:45.99ID:YGPfFag40
>>157
怒鳴り散らしたり机蹴っ飛ばしたり普通にあるから
おまえら学歴高すぎるんだよ。クズを知らない
2023/04/02(日) 08:48:32.46ID:0tfr2Hfl0
椅子は蹴っ飛ばさないんでしょうか
2023/04/02(日) 08:48:42.52ID:0tfr2Hfl0
おでん投げてくるとか
2023/04/02(日) 09:03:06.98ID:0tfr2Hfl0
お客さんの前で部下怒鳴りすぎて問題になった人と
飲み会でいきなりバイトぶん殴って左遷された人と
店の裏口で暴力振るって昇進の話がなくなった人がいましたが…
２０年以上前の話ですよ…
2023/04/02(日) 09:11:38.89ID:181JINUC0
餅巾着だと軽い災害
2023/04/02(日) 10:03:24.19ID:nhBIF7fY0
殴ったら警察うごけるから
怒鳴るは動かないからやり放題が底辺職場
2023/04/02(日) 10:05:50.93ID:2fbpHXxj0
厳しく教える事は良いと思う
重要なのは教える人の人格
相手を想ってか八つ当たりか
167名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/02(日) 11:33:58.20ID:mRJurE0x0
文句は後編見てからにしろ
最後まで信じろ
16857
垢版 |
2023/04/02(日) 11:44:26.90ID:b1J7J4sV0
七久保から下は古川以外はみんなやめちゃったのかな。七久保は口うるさい感じはあるけど、そこまで悪い先輩には見えないけどね。
169名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/02(日) 11:47:53.86ID:eWNVz35L0
七久保パイセンは自分ができるから
後輩にも相応の対応を求めるタイプだろ
170名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/02(日) 11:48:51.88ID:2bX7DPeo0
らいち辞める
ちはるが影響されてやる気なくして
ミスを起こし自分も辞めたくなる
あかりはここで働けるのは貴重な体験だ
としっかり仕事をこなす
ちはるは辞める気になるが誰かから諭されて
また頑張ろうと前向きになる

サンサーラ流れるタイミングで
2023年、レストラン大宮にまた新たな希望を
抱いた若者が入ってきました

までは予想できる
2023/04/02(日) 11:53:37.17ID:6GAwkETr0
その新人は中途じゃなくて高卒ルーキーというオチなんだよな
ほかで週二で働いてた奴が週一で働くってよっぽど追いつめられてないとありえない話
2023/04/02(日) 11:56:10.14ID:Vh2Demdl0
カズマでてこいや！
173名無しでいいとも！＠放送中は実況板で
垢版 |
2023/04/02(日) 11:56:40.30ID:ozHMp+2P0
初心忘れるなってなんなんだろう
休みなくこんなとこで働くの嫌だってのが初心だよ
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