ネタが枯渇してるねぇ...
mayavi, scigraphica は紹介済(喰いつきがイマイチでしたが)なんで
適当に ports 漁ってみて気になったものをネタとして挙げてみる:

これって紹介されてたっけ?
http://www.paraview.org/

python な人は matplotlib かな? これも面白そう:
http://paida.sourceforge.net

他に気になったもの
http://labplot.sf.net
http://ploticus.sourceforge.net/