レスどうもです。

はやとちりしてました。iretはタスク切替えだけで使うものではなかったんですね。
インテルのマニュアルの命令リファレンスで確認しました。

でも、pushしておいたEIP(btx_hdr+0xc)がiretで特権を切替えたあと
実行される番地みたいですけど、btx_hdr+0xcって

btx_hdr: .byte 0xeb # Machine ID
.byte 0xe # Header size
.ascii "BTX" # Magic
.byte 0x1 # Major version
.byte 0x1 # Minor version
.byte BTX_FLAGS # Flags
.word PAG_CNT-MEM_ORG>>0xc # Paging control
.word break-start # Text size
.long 0x0 # Entry address ←ここですか？

特権を切替えて、また同じコードを辿ってくってこと？？？