応援ありがとう!!
だが、それではファイル名が>>97のようになってしまい
とても不完全なものとなるのでした。
そこで>>99を添削してみました。 caseが美しいですね。

a=1;
while [ $a -le "255" ]; do
case `echo ${#a}` in
"1") s="00$a" ;;
"2") s="0$a" ;;
"3") s="$a" ;;
esac; touch $s; a=$((a+1));
done