>>240
Emacs じゃなくて find -ls の時点で化けてるね

FIND(1) 変わり者のファイル名
https://linuxjm.osdn.jp/html/GNU_findutils/man1/find.1.html#lbAL

Emacs 側での対策はカスタマイズ変数 find-ls-option を設定して、find の -ls 以外のアクションを使うこと