{+}でも空白が入ってしまうので、結局
\newcommand{\plus}{\hspace{0pt}+\hspace{0pt}}
のようにしました。アドバイスありがとうございました。

全角の＋も考えたのですが、あるソフトでのキーワード指定について説明するものだったので、
半角の+の方がよかったのです。