すいません、あんまりひどい書き方した自覚があるので訂正です
まずclangでプロファイルする方法ですが
https://clang.llvm.org/docs/UsersManual.html
のUsing Sampling Profilersの所を読んでください
これで基本的なプロファイルの取得のしかたは分かるはずです
perfはパッケージのgperfが相当します
poor man's profilerの考え方でスクリプトで整形すると使いやすくなります
lldb云々はすいませんいい加減な事書きましたごめんなさい