その現象は確認したことがないので
お役に立てないかも。

指す場所が変わったというけれど
1,2バイト程度のズレなのか、全然無関係な
アドレスを見ているのか気になります。

前者ならコンパイラの最適化の影響？
volatile修飾子つけてみてはどうでしょうか。

もしくは
HOGE* pHoge1;
HOGE* pHoge2;

pHoge2 = pHoge1 = &hogebindata[0];
でやってみるとか。