>>600
ひとことで負荷語るのはむづかしいな
LOD（Level Of Detail、オブジェクトとカメラの距離に応じてマテリアルの描画解像度を変えていく）や見えてる部分、必要な箇所だけレンダリングって機能がUnityにはあるから。
そんな複雑でフォトリアルな画面に拘らなければ普通に作ってビルドしてもたいしたことないと思うよ。
あとはマテリアルを共有できる部分は共有する、オブジェクトを一つにまとめられるならまとめる。
きちんと、動かないオブジェクトにはstaticを指定する。
などの作りて側の工夫だね。