> 読書家じゃなければいい本は書けないし、グルメじゃなければいい料理人にはなれないということなんだろうな

これはそんなことないよ。個性が強い作家がたまたま時代に合致していた場合
自分が作れるものを作っただけで、独特の世界観が評価されて売れるってことがある

ただ、そんなのレアケースだしどうみても凡人が真似できるものではないけど