ゲームをどう作ったらいいのかがわからないなあ

例えばRPGだと移動（見下ろし）と戦闘（横から見てる）と店などで画面構成が変わるのがある
シーンていうやつを切り替えているの？
レイヤーとかUIとか複数をon/offしてるの？
今の俺にはRPGなんてつくれないけど
例えばの話