オフラインでプレイヤー同士の対決なら、
手番制なら、代わりばんこにコントローラー握る形式
リアルタイムなら、操作するキーを分けて（WASDZXCとYGHJBNMなど）
プレイヤーごとに別々のキーボード使うようにすれば、行けると思う。