assetストアに自分もいくつか有料asset出してるが、価格はasset作者が設定するから99.99ドルで申請したら99.99ドルでストアに登録されるはず
あと価格変更の場合は審査に時間かかるので、109.99ドルに値上げしたのならそこそこ前に申請しているのでは