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マグロや青魚で特に用いられすでに欧米や日本の水産メーカーの進出地で普及している技術

活け締めはそれこそ未開のインドネシアの部族だろうとどこの国にもある
欧米の伝統的な方式だとエラから刺して締めてそこから血も出す方式
日本式の脊髄を切って尻尾に切れ目を入れ血を出す神経締めの方式の方が持つ

日本人料理人が漁師に指導し海外で絶賛なんつうホルホル記事を毎日新聞が何で書いたか謎