今日、フグの卵巣からどうやって毒を抜くのかがわかった。

１．１年間塩漬けにする → 浸透圧で卵巣内の毒素の９割くらいが外部に出て行く
２．さらに１年間以上ぬか漬けにする → 発酵と塩分により残った毒素がさらに抜けていく

合わせて２年以上かけると、フグの卵巣も食べられるようになる。
・・・そんな手間をかけてまで食べたいのか！（褒め言葉