>>164
フィルターで除去すると炭酸ガスが抜けるので
二酸化炭素を充填してるそうだ。ある意味いんちき

同じ発泡酒のシャンパンのうちドンペリニヨンは、発酵しきったイースト菌のおりを取り除くため
瓶の口の部分を下向きにしてそこにおりを貯めて、氷に塩を混ぜたものでおりを凍らせて
その凍ったおりを蓋を開いて吹き飛ばし、また加糖して蓋をするという作業を行う。
これをデゴルジュマンという。