>>764
因みに玉ねぎが色づくのはメイラード反応なので必死こいて炒めなくても
ある程度炒めて水分抜いたらあとは90度で24時間湯煎すれば真っ黒になっているのに全く焦げていない
飴色玉ねぎが簡単にできたりする。
これでオニオングラタンスープ作ると濃すぎて水入れないと飲めない代物になるぞ。