天ぷら、実は初挑戦だったのだが、かき揚げは怖いということがわかった
いきなり気泡が上がって油が溢れて死ぬかと思った
鶏のから揚げなんかじゃ大丈夫なんで油断してたが、小鍋では危険なのだな

衣に卵使わなかったので、エビは限りなくエビだったし、ナスは飽くまでもナスだったが
そんでもなかなかおいしかった
かき揚げも、ジャガイモごときがあんなに美味しくなるとはびっくりだった

揚げ物用の鍋、必要だなあ