緊急モードの搭載すればいいんじゃ？
明らかに異常な操作(一定時間以上のアクセル全開とか)を感知すると作動、ドライバーの操作を無効化してブレーキ作動みたいな感じで

必要な時だけ手動で制限解除できるようにすればたまにはスポーツ走行したい人にも対応できるし