軍艦の食事について語るスレ72食目

**名無し三等兵** · 2019/08/03(土) 13:47:31.19

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**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 15:13:53.89

雑穀を美味しく食う手段の一つが、お粥にする事なんだとか。

**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 16:35:15.72

製粉技術が発達する以前は大麦やオーツが重要品目だったからな
小麦などのパンが普及するまでは粥が主流

**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 16:36:39.28

とにかく人類はイネ科の草の実が大好物なんだな

**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 18:09:41.83

whole wheat
oats

**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 18:38:38.18

歌手みたいに言うなよ・・w

**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 19:44:51.36

前にもここに書いたが初期ローマでは麦粥が常食だった
のちに一般社会はパン食にシフトし初代皇帝アウグストゥスの頃には
「粥は田舎者の食い物」と見なされるようになったが軍団は粥のまま
理由は知らん

**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 23:14:12.31

>>977
she is a maneater

**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 23:34:12.35

古代の軍の野営地で毎日数千単位でパン焼きなんて非現実的だろうね
でも粥なら大鍋さえあれば数百人分でも作れるし肉入りとか野菜入りにもできて便利
戦場に焼きたてパンを供給できたのは米軍くらいだし

**名無し三等兵** · 2020/01/28(火) 23:37:01.45

米軍も前線では結構な割合でレーションじゃろ。

**名無し三等兵** · 2020/01/29(水) 00:09:08.59

ベトナム戦争の頃だと包囲されたケサン基地で焼きたてのステーキがヘリでデリバリーされてたよな、確か

**名無し三等兵** · 2020/01/29(水) 06:28:04.43

いきなりステーキ

**名無し三等兵** · 2020/01/29(水) 06:36:41.83

ローマではソラマメの粥が剣闘士と鉱山奴隷の食い物とされていたとか
力が付くのかね

**名無し三等兵** · 2020/01/29(水) 13:41:10.60

高タンパク食ということなのかな

**名無し三等兵** · 2020/01/30(木) 12:26:04.04

レンズ豆かひよこ豆とか食べてそうだな。

**名無し三等兵** · 2020/01/30(木) 15:47:19.12

ジャガイモって水の塊だから、麦や米に比べて輸送効率が悪いよなー
ジャガイモを凍結乾燥したチーニョなんかは欧州で採用しなかったのかいな

**名無し三等兵** · 2020/01/30(木) 16:18:07.29

>>987
乾燥マッシュポテト、なんてのがあった様な気がする。

**名無し三等兵** · 2020/01/30(木) 16:45:51.42

ジャガイモはあれでビタミンCがたっぷり
しかも加熱しても壊れにくい
干すなんてもったいない！

**名無し三等兵** · 2020/01/30(木) 17:51:50.28

>>988
これだな
ttps://www.meg-snow.com/products/detail.php?p=mashed_potatoes
ttps://www.calbee-potato.co.jp/products/processed/jagamash/

**名無し三等兵** · 2020/01/30(木) 18:05:53.05

更に人間向けじゃないけど
ttps://www.marukyu.com/product/868/

**名無し三等兵** · 2020/01/30(木) 20:38:20.78

>>989
干すとビタミンCは著しく損失するのかな
もし何分の一かでも残存して保存性も良好ならライムやクラウトにも並ぶ薬になったかもしれん

**名無し三等兵** · 2020/01/30(木) 22:38:32.99

>>987
水で茹でるだけで食えるし籠に突っ込んで運んでもいいしで小麦粉より手軽では

**名無し三等兵** · 2020/01/31(金) 01:40:26.71

小麦粉がキロ3500キロカロリーくらいあるのに対して、
ジャガイモは800くらいしかないからなぁ。
トラックや鉄道が発達した現代ならともかく、人力や馬車、せいぜい小舟な昔だと
輸送効率が……。

**名無し三等兵** · 2020/01/31(金) 15:55:09.39

ジャガイモは冷涼な気候でも栽培できるのが利点。
しかし連作障害があるのが問題。
中南米では、ジャガイモやトマトの連作障害を
どうやって避けていたんだろうか。

アイルランドでのジャガイモ飢饉は、結構有名な話だし。

**名無し三等兵** · 2020/01/31(金) 16:21:50.68

連作障害の回避は古くは多品種混植や輪作や休耕による対応しかできなかったし現代でもそれが現実的
土壌分析に基づき膨大な土壌改良剤だの殺菌剤だの投入なんて現代だってめったにやらない
栽培の歴史が浅いからこそ気付く事ができなかったんだろうね

**995** · 2020/01/31(金) 16:38:31.43

そういえば、元農家なうちの親父が家庭菜園してたんだが、茄子を栽培する場所は
毎年変えていたのを思い出した。
茄子は、トマトやジャガイモと同じ種だったよな。

**名無し三等兵** · 2020/01/31(金) 19:05:12.89

葉物野菜はアブラナ科万歳だけど、ナス科の野菜も本当に有り難い種が揃ってるよな

**名無し三等兵** · 2020/01/31(金) 19:15:04.15

アブラナ科と言うかB.rapaの変種群だろとまで突っ込みかけてからふとレタスがなんだったか気になった

ああ、あれキク科だったんだ…

**名無し三等兵** · 2020/01/31(金) 20:21:38.33

レタスはキク科で僅かに乳液を出す
野生のレタスはこの乳液に麻酔作用がある

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