去る10月17日は「沖縄そばの日」であった。
ご存じの方も多いとは思うのだが、沖縄そばとは「そば」と名付けられているものの、
蕎麦粉ではなく小麦粉で作られた麺を使用している。

なぜこの日が「沖縄そばの日」になったかというと、1972年の日本復帰後、
蕎麦粉を使用していないのに「そば」と呼ぶのは表示違反であると公正取引委員会からの指摘があり、
「沖縄そば」という名称の存続の危機が訪れた。
そのときにこれまで親しんできた名称を守ろうと立ち上がったのが、
沖縄製麺共同組合。組合メンバーの数々の努力が実り、
「沖縄そば」という名称の使用を正式に継続できることになったのが
1978年10月17日のことだったので、この日を記念して10月17日は「沖縄そばの日」になったらしい。

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焼きそばや支那そばは…
麺類の総称は「そば」とひらがな表示にすることで決着したそうな