確か、こちらでいう「煎る」ってのも欧州じゃ珍しい調理法じゃなかったっけな？
こちらで珍しかった欧州の調理法は「燻す」だったと思う。
俺が知っている範囲だと「いぶりがっこ」くらいじゃねーかな？
干し柿とかの硫黄燻蒸は調理法じゃないしなあ…