>>943
>>957
陳健民が「麻婆豆腐」を日本人に受け容れて貰う時に一番苦労したのが「見た目の色合い」で、
陳健民も散々苦労した上で、最後に「トマトケチャップ」を少量加える事であの赤みを帯びた色を出した
（麻辣醤や甜面醤だけで炒めると性質上どうしても黒くなるから）。