六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路

https://toyokeizai.net/articles/-/377548

家系を全国展開成功したのは六角家だけど
鳥追ってると、食べたことないというツィの方が多いような気がする
六角家で食べることが無いというのはセントラルキッチン方式パチモノ家系の影響もあったのかな