>>108
ウニの値段の大半は漁のコストじゃなく、チマチマ身を集めて処理舟盛りする
作業コストなんですよ。

だから養殖しても、安い労働力がないと採算も取れないのです。
採算を取るには高価になるし、供給を増やしてある程度以上の
価格競争になると、事業が全部破綻しちゃうんだよ。
養殖をしても産業的な旨味は低いのです。