マダラの生たらこは、酒醤油砂糖で煮る
塊のままでもいいし、崩してバラ子にしてもいい
佃煮まで味を濃くしない方が食べやすい
バラ子にした場合は茹でた野菜と和えるのが定番かな

普通のタラコはスケソウダラの卵巣で、もっと未熟なものを使う