>>968
安いコメ（特に業務用のグレードが低いコメ）だと昔は精米が杜撰で、その上古くなると
水分の含量がバラツキが出るから、それでなくても不味いのがより不味くなる、って問題も有ったしな。
（我らが自衛業も、大クンニが一緒に飯食って「特に営内者は食事しか楽しみが無いのにあんなに不味い
食い物しか食わせてない、と言う事はどう言う事なんだ」と捻じ込んでコメの事情が良くなるまでは
古々米食わされてたからな）

品種改良と土壌改良、そして技術の進歩で庶民でも手間さえかければ美味いメシが食えるようになった、
と言うのは間違いなく進歩と言っていいと思うよ。

中国人が「日本製炊飯器」を一部で崇めているのも同じ理由だと思う。
ただ、炊飯器だけでは美味いご飯は出来ないけどな。